１、次の文を音読しましょう。

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焼きギョウザの作り方

（１）白菜はみじん切りにし、塩少々（分量外）を混ぜ合わせる。しんなりしたら

水気をしぼる。にらは小口切り。ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を

切ってみじん切りにする。

（２）ボウルにひき肉、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、（１）を加えてさっくり

と混ぜる。

（３）皮の縁に水をつけ、（２）適量を皮の中央にのせ、ひだをつけながら包む。

（４）フライパンにサラダ油を敷き、（３）を並べて強火にかける。

（５）水をギョウザの高さ1/4位まで入れ、蓋をして水気がなくなるまで中火で

４～５分蒸し焼きにする。

（６）蓋を開けて水分をとばし、ごま油をまわりから入れてキツネ色に焼き色を

つけ、取り出す。（Ｂ）を添える。

(A)調味料

・しょうゆ　小さじ１

・塩　少々

・こしょう　少々

・清酒　小さじ１

・ごま油　小さじ１

・にんにく(すりおろし)　少々

・しょうが(しぼり汁)　小さじ1/4

(B)

・しょうゆ、酢、ラー油　各適量

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２、ふりがな付きの文を読んで、読み方を確認しましょう。

また、重要語彙の意味も確認しましょう。

（PDF２-３ページ目）

３、文を見ないで音声だけ聞き、文全体の意味を再確認しましょう。

４、クイズに答えましょう。

５、宿題を出しましょう。

今日の宿題：

あなたがよく作る料理は何ですか。そのレシピは誰から教わりましたか。