水:【読解】レシピ「焼きギョウザの作り方」


1、次の文を音読しましょう。

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焼きギョウザの作り方


(1)白菜はみじん切りにし、塩少々(分量外)を混ぜ合わせる。しんなりしたら

水気をしぼる。にらは小口切り。ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を

切ってみじん切りにする。


(2)ボウルにひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)を加えてさっくり

と混ぜる。


(3)皮の縁に水をつけ、(2)適量を皮の中央にのせ、ひだをつけながら包む。


(4)フライパンにサラダ油を敷き、(3)を並べて強火にかける。


(5)水をギョウザの高さ1/4位まで入れ、蓋をして水気がなくなるまで中火で

4~5分蒸し焼きにする。


(6)蓋を開けて水分をとばし、ごま油をまわりから入れてキツネ色に焼き色を

つけ、取り出す。(B)を添える。


(A)調味料

・しょうゆ 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・清酒 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・にんにく(すりおろし) 少々

・しょうが(しぼり汁) 小さじ1/4


(B)

・しょうゆ、酢、ラー油 各適量

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2、ふりがな付きの文を読んで、読み方を確認しましょう。

また、重要語彙の意味も確認しましょう。

(PDF2-3ページ目)

A1-2.pdf
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3、文を見ないで音声だけ聞き、文全体の意味を再確認しましょう。


4、クイズに答えましょう。


5、宿題を出しましょう。

今日の宿題:

あなたがよく作る料理は何ですか。そのレシピは誰から教わりましたか。

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